Soja verda amb ceba i pernil salat

La soja verda me la menjo com si fossin llenties. Una ceba ben picada al foc, després afegeixo el trossos de pernil salat i al final al soja verda. 

Sí, és soja verda de pot. Perquè bullir-la requereix fer un procés similar a qualsevol llegum seca. I amb el temps sempre tan just que tenim per cuinar... 

Arròs amb escamarlans

Està fet amb una barreja d’arrossos ecològics, el que significa que ha de bullir 40 minuts. És millor preparar-ho el cap de setmana, que es té més temps.

Els escamarlans són congelats, però els cuino igualment perquè tinguin aquell gustet de torrats.

Tot amb una mica de sal marina i un rajolí curt d’oli d’Antara.

És una bona manera de començar la setmana.

Espinacs amb cigrons

Com he gaudit avui menjant-m’ho!

Sí ja sé que els espinacs eren de bossa del Mercadona, però la darrera vegada que ens vaig comprar a la fruiteria vaig perdre la paciència netejant-los. I els cigrons també són congelats, perquè així no porten conservants com els de pot i t’estalvies posar-los en remull i bullir-los al cap d’un dia.

Tot ben bullit, una mica de sal marina, perquè sense sal, és immenjable, i per descomptat un rajolí curt d’oli d’Antara (de la cooperativa La Selva), que és boníssim.

I amb això ja he fet la meva ració setmanal de llegums.

Crema de carbassó amb avena

Un sopar boníssim! Crema de carbassó amb avena. Tallo ben petit el carbassó i amb molt poca aigua el deixo al foc fins que està cuit. El trituro i el torno a posar al foc, afegeixo la crema de llet, vegetal, en aquest cas de soja.

Un cop al cuit i ja al vol, hi poso força avena. I ja està al punt per menjar.

De fet porta poca feina i el resultat val la pena.

No m’agrada emmascarar el gust del carbassó amb altres vegetals, sé que la gent hi posa ceba i/o patata o, fins i tot porro. Però aleshores ja no la consideraria crema de carbassó, sinó de verdures.

Salsitxes esparracades amb seques

Els dissabtes tinc temps per cuinar i sempre m’agrada fer alguna recepta que no és massa adequada per portar a la feina. Reescalfar les salsitxes esparracades no crec que quedin massa bé, el mateix deu passar amb les seques.

Primer cuino les salsitxes que són de gall dindi i pollastre, quan estan fora cuites, les obro i les continuo cuinant. Les seques les passo per la paella perquè tinguin aquell gust especial d’estar ben cuites.

Us recomano que ho proveu, ja que hi ha proteïna i llegums.